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                油炸设备的优势有哪些

                保色作用:
                油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度『也大幅度降低,油炸除了压抑食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原身体在空中划过一道弧线料本身的颜色。
                保香作用:
                采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热,原料中的呈味成份大多数为水溶性,在水中并不溶出,并且随〗着原料的脱水,这些呈味成份进一步浓缩,因此采用油炸技术可以很好地保存原料本身具有香味,降低油脂裂变程度,炸用油的劣化时候包括氧化、聚合,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,在油炸过程中,油处于负压状态,溶于有脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力◥较小,因此油脂的劣化程度大大降低
                技术先进:
                先进的油水巨大光芒在空中凌舞着一体技术,克服了常规油炸机的缺陷,自动过滤,能保持炸油清洁,使炸制的产品始终如一,既●提高了产品品质,延长了货架期,又为产品带来了较高♀的附加值。
                节约能源:
                先进的加热系统更大限度◤的避免了能源浪费,节约大量的能源支出。



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